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简单又营养~~ 咖喱土豆饼 [资源/网络 编辑/Lily]茹素对人体的好处欧洲的保加利亚有「长寿人国」之称,经过专家学者的研究结果,保加利亚人有百分之九十五是终身茹素不食肉的.素食的好处连中国老祖宗都有深刻的记录,大戴礼记:「食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧.」许多营养学报告表示,肉类是属于酸性食物,食用之后会使人的血液呈酸性(血液浊),为了要中和此酸性,血中的钙质必大量消耗,而造成细胞老化,易疲劳、无耐力、神智不清与衰老;相反地,青菜、水果则是碱性食物,可使血液保持碱性(血液清),有助于血液循环,易使人感到清爽、精力充沛、脑力敏捷,有助长寿.所以,茹素之于人体有着健康长寿、青春永驻、增进智慧等效益.据美国哥伦比亚大学韩丁顿博士所做的人体肠道解剖分析报告中显示,人类不适合肉食,而适宜素食.因为肉食性动物的小肠短,大肠直而平滑，（全讯网地址www.7788001.com）素食动物的小肠长,大肠亦长.而人类的肠子约是自己身高的十到十一倍,并且来回排列,肠壁不平滑且重迭在一起,此种肠胃适合食素原料: 土豆4只、绿咖喱1小块、椰奶80ml、黑胡椒粉5克、芝士粉20克、盐1小匙、白糖2小匙、柠檬1/2只.做法: 1、土豆去皮,切片; 2、锅内加水,放入土豆片,煮半小时左右至熟; 3、熟的土豆片放在碗内,捣碎成土豆泥; 4、撒入芝士粉与黑胡椒粉,拌匀; 5、取适量的土豆泥用手捏成小圆饼状; 6、平底锅加少许油,煎至两面金黄色; 7、热油锅下咖喱炒香,倒入椰浆煮开,加糖与盐调味,滴入柠檬汁; 8、淋在煎好的土豆饼上即可.Tips: 1、土豆不用煮的方式也可以用微波,时间比较快. 2、捣碎时用擀面杖比较方便. 3、土豆饼煎的时候,比较容易粘锅,可以加多一些油,不要经常翻面,容易碎. 4、绿咖喱是属于淡味的,喜欢辣一些的可以换成红咖喱或黄咖喱.再来一张咖喱土豆饼的成品图:转友友收集的资料学习一下~~ 咖喱知识介绍: 咖喱粉 咖喱知识介绍:咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料.它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料.在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料. 咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴饭一起吃.咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一.除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它的来源是来自于印度.印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的. 咖哩意面 咖哩的起源咖哩起源于印度."咖喱"一词来源于坦米尔语,是"许多的香料加在一起煮"的意思.印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩腥骚,此举用以帮助不吃肉的印度人.在泰米尔语中,"Kali"是"酱"的意思.早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过,其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今. 一般说法在南印度,kulry是一被英语化的拼法,在南印Tamil Nadu省KULRY则被拼为KALRI,由酱汁且多搭配米饭或是面包的一种主食.亦有另一说法,此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中,被拼为KULY,是源自于法语 kuile (意译为煮). 一位咖哩权威作家Blent Thompson对咖哩曾写下这么一段话:在印度kulry一词,并不是真正被使用如我们所认知的一般,除非你专指的是普遍存在于印度,但由英国人归类,把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜,其大多为黄色,皇冠ceo,红色,多油,味辛辣且浓郁.而今日我们所熟知的咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香,并加入洋葱泥,大蒜,姜一起熬煮.其中香料并没有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及姜黄等.咖喱的简介 咖喱的种类很多,以国家来分,全讯网,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味. 最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的佼佼表者就是印度.困境中每每走出一条新血路,为什么印度能在香料中的成就如此伟大,相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致.天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌.将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分泌,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的天气.而咖喱是多种香料的结晶.故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好.这便是坦米尔「卡利」(Kulry)咖喱的来源.「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」—就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了. 咖喱营养分析:1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;2. 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;3. 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;4. 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用. 咖哩酱汁 咖喱补充信息:咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料,按口味及嗜好,选取适当分量配制而成,并在烹制时加入新鲜的麻绞叶.其混合比例一般为有香味的香辛料占40%,有辣味的占20%,调色的占30%,其他(烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等)占10%.各地使用的咖喱粉,其配方不尽相同,可分为辛辣咖喱粉(Hotcurry powder)和淡味咖喱粉(Mild curry powder),前者配制时加重辣椒、花椒和干姜等的分量,后者则相对减少这些物料而加多甘草和芫荽子的分量.市售的咖喱粉,其配方比例各自视为商业秘密,故不将成分列出,或对其中主要的一、二成分秘而不宣.咖喱适合人群:一般人群均可食用胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用. 咖喱做法指导:1. 咖喱应密封保存,以免香气挥发散失;2. 在烹调中提辣提香,去腥味,可用于烧菜.茹素对人体的好处素食不会导致贫血:二四九位出家人,只有五人患贫血症,但这五个人并非因素食而贫血,而是本身患有胃肠病或寄生虫所致. 素食者不会营养不良:陈教授对素食及荤食两组作血蛋白鉴定,发现荤食者平均为六点一至十一克;素食者则为六点六至八点八克.以最新仪器「电气流动法」进行测试,亦证实素食者血蛋白完全正常. 素食者胆固醇较低:胆固醇沉积过久,容易使脉壁变厚或变硬,而发生心脏病或血管硬化.普通人血中胆固醇在二二毫克以下都算正常,但含量愈低愈佳.经调查结果,素食者胆固醇平均为一五八毫克,荤食者平均为一八毫克. 荤食者眼底网膜硬化较普偏:经测试结果,素食者有百分之十六有眼底网膜硬化现象,荤食者硬化比例,则高达百分之四十.友情提示:邀请朋友立即开始吃素!『纯有机素食:不含任何动物性的食品』加入环保!!拯救地球!!! 素食——带给你身体的和谐 素食会让人心身轻盈,精神愉快.因为吃素食,心里没有杀生的负罪感,所以不管何时素食者心理总是轻松自然的.长期吃素的人们已经享受到素食的奇妙益处了. ·1公斤牛肉 = 36.4公斤二氧化碳.选择素食低碳生活方式,为减缓全球变暖尽一份力量!我担心素食不营养,不健康,怎么办?点击这里给你答案 吃素会让人身体健康精神愉悦心灵高贵英国哥伦比亚大学韩丁顿博士对人的肠道进行了解剖分析,他在报告中指出:凡肉食动物,它们的肠道都很短,大肠很直而且光滑.凡素食动物,其小肠长大肠也长.因为肉类纤维少,不必慢慢吸收,所以肉食动物肠道短.而植物纤维不易消化,需要慢慢吸收,nba篮球赛,所以素食者肠道长.我们的肠道有五公尺长,如果吃肉的话,肉食会在肠道中停留过久而对人体产生一定的毒素,增加了肝肾负担,而且肉类的胆固醇与饱和脂肪会引起心脑血管疾病.可以说,肉食是破坏人体自身和谐的罪魁祸首.大量的科学研究表明,素食有助于防治癌症糖尿病低血糖骨质疏松哮喘肥胖高血压及胆肾结石等疾病 素食——带给你身体的和谐 长期吃素的人们已经享受到素食的奇妙益处了.从心理上讲,素食会让人心身轻盈,精神愉快.因为吃素食,心里没有杀生的负罪感,所以不管何时素食者心理总是轻松自然的.我们的古代圣贤早就明白了这一点,所以圣人们的精神都是高度愉悦的.庄子云:"淡然无极而美从只之",意思是蔬菜瓜果粮食都是清淡自然之味,素食可以让我们保持淡泊宁静的心性,吃素可以使我们保持轻盈洁净的体态.友情提示:食肉与病,如影随形,吃肉程度越高,文明病比例越高,医疗卫生部门应对此类现象予以高度重视并提出应对措施.吃素减碳又减病,利国更利己.一战期间,丹麦遭到联军封锁,为了应对粮食短缺,1917-1918年全国300万国民被迫素食,意外的结果是,全国人口的死亡率比过去的18年以来竟一下降低了34%,这个素食实验给我们的启迪是"肉非营养,胖非健康",所以,引导市民改变陈旧饮食观念,倡导科学消费,势在必行. 还没有吃素的朋友,勇敢就留言:今起开始吃素了! 刚从SMTV视频上摘录的重要句子:每五秒钟就有一中国的体育吧地址url是：www.laotiba.com儿童死于饥饿!每晚有十亿人饿着肚子去睡觉……!吃素能使廿亿人获得食物!开始吃素,今天起拯救生命!开始吃素,为世人提供食物!吃素、环保、才能救地球!朋友你愿意拯救生命吗?欢迎转载让更多的人都能看到 请您关注每人每年的碳足迹: 无肉的素食者能大量减少碳足迹 1.肉食者的碳排相当于驾驶中型汽车行驶4758公里; 2.素食者的碳排相当于驾驶中型汽车行驶2427公里,几乎少了一半; 3.纯素饮食者的碳排相当于中型汽车行驶 629公里,是肉食者的7分之1,少了87%; 4.有机纯素的碳排相当于 中型汽车行驶 281公里,比肉食者少94%; 5.有机纯素能减少碳排94%,降低温室气体,吃素,环保,拯救地球.就从你我做起! 解决全球暖化危机最直接 有效 且免费的方式 就是有机纯素饮食! 来源:http://www.inveg.cn/farming/2009127_540.htm 明星响应哥本哈根 呼吁吃素节能减碳 国内知名艺人:高圆圆、梁文道、曾黎、郑钧、后舍男生、 彭坦、林志炫、龙宽联合推出环保公益宣传短片《周一请吃素》 视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3OTYzODg4.html 响应博友无尚休憩馆的推荐: SMTV著名国际在线圣人电视台 http://earthmom.egloos.com/ 人类素食的省思 点击下面的链接下载 http://www.5joys.com/download/vegetarian.pps 爱心提示: 请您选择纯净素食、请勿使用含有动物成分的产品、 爱护动物、拯救生命、保护环境、拯救地球!! 粮农组织:牲畜比汽车产生更多温室气体.请素食,为地球环境尽一份力量! (责任编辑：admin) |